رستوران های بانکوک

تایلند هم مثل اغلب کشور‌های آسیایی، غذاهای محلی بسیار متنوع و گاها عجیبی دارد. یکی از مهم‌ترین عناصر در آشپزی تایلندی استفاده دیوانه‌وار از ادویه‌جات است؛ اما خیال نکنید با غرق‌کردن یک میگو در حجم عظیمی از ادویه می‌توانید غذای تایلندی را امتحان کنید. تنها یک تایلندی می‌تواند تعادل مرموز میان ادویه‌ها را در غذای بومی‌اش برقرار کند. اگر توانستید سفر به تایلند را تجربه کنید، (تور لحظه آخری تایلند، تور ارزان تایلند) به خاطر داشته باشید به محض رسیدنتان به بانکوک، یک کاسه سوپ میگو را حتما نوش‌جان کنید !

در بانکوک، علاوه بر غذاهای محلی، رستوران‌های لوکس با منوی بین‌المللی فراوانی یافت می‌شود که می‌توانید از آنها هم لذت ببرید؛ اما باید بگوییم که اولین رستوران بین‌المللی بانکوک با روح بودا تسخیر شده و تا به امروز نیز در سیطرۀ این سنت است!

مثل هر جای دیگری در تایلند هم ممکن است غذای محلی بخورید که واقعا باکیفیت نیست و شما حتی روحتان هم خبر ندارد؛ پس برای اینکه بهترین تجربه ممکن را داشته باشید ما را دنبال کنید تا تجاربی که متخصصان ما در آژانس هواپیمایی مانلی پرواز به شما ارائه می‌دهند، مانند همیشه لذت سفرتان را تضمین کند.

رستوران Le Du

رستوران Le Du ، جایی نسبتا نوپاست که آوازۀ خود را به گوش اهالی بانکوک و گردشگران تور بانکوک رسانده است. چیزی که این یکی از بهترین رستوران های بانکوک را در جایگاه ابتدای لیست قرار داده، نه طراحی آن است و نه قیمت‌های پایین؛ بلکه تنها عامل موفقیت و شهرت این رستوران، طعم لذیذ و کیفیت باورنکردنی غذاهای آن است.

سرآشپز جوانی که با گروه متخصصش مسئول خلق این مزه‌های فوق‌العاده است، خلاقیتی سحرآمیز به غذاهای محلی هدیه کرده که باعث می‌شود با هر سفارش، شگفتی شما دو چندان شود؛ چرا که هیچ کدام از غذا‌ها طوری که شما تصور می‌کنید، نیستند و در هر میلی‌متر ظرفتان، خلاقیتی ظریف نهفته است. پیشنهاد می‌شود که برای حصول بیشترین لذت ممکن، قالب‌واره‌های ذهنی‌تان را کنار بگذارید و آغوشتان را به روی دنیایی از سوپرایز بگشایید. قیمت‌های رستوران بسیار معقول بوده و حتی غذاهایی که به نظرتان کمی گران می‌رسند نیز پس از چشیده شدن شما را از قضاوت زودهنگامتان پشیمان می‌کنند. به عنوان مثال، یک وعده کامل یکنفره (سوپ، سالاد، غذای اصلی، دسر) تقریبا قیمتی معادل 1500 بات خواهد داشت.

با اینکه پیدا کردن این رستوران برای یک توریست بسیار مشکل خواهد بود، تنها کافی‌ست راهنمایی ما را دنبال کنید تا به آسانی به آنجا برسید:

در ایستگاه چونگ نونسی (Chong Nonsi) از مترو پیاده شوید و راهرو خروجی 4 را دنبال کنید؛ سپس به سمت سوپرمارکت 11-7 قدم بزنید و پس از چند متر وارد خیابان کوچک مجاور شوید. حالا سلول‌های چشایی‌تان تنها 20 متر با رویای یک غذای خوش‌طعم فاصله دارند!

رستوران بانکر (Bunker)

این رستوران که در ساختمانی سه طبقه واقع شده است، کلکسیونی از بهترین غذاهای اروپایی و بعضا آمریکایی را در اختیار شما قرار خواهد داد. تنها کافی‌ست با رویکرد دست‌ودلبازانه‌تری وراد این رستوران شوید تا از منویی خلاقانه و گزینه‌های متنوع آن لذت ببرید.

اسم این رستوران به معنای پناهگاه است و نکته جالب درباره آن این است که طراحی داخلی این رستوران شبیه به پناهگاه‌های جنگی است که در اختلاطش با حس آرامشی که زادۀ نورپردازی حرفه‌ای و موزیک دلنشین در حال پخش آن است، می‌تواند حس هنری تازه‌ای را در شما بر‌انگیزد. اگر سری به رستوران‌های لوکس نیویورک زده باشید، در ابتدا از شباهت فضای "بانکر" با آنها متعجب خواهید شد؛ البته از رستورانی که سرآشپزش سابقه کار در بهترین رستوران های نیویورک را دارد، این نوآوری دور از ذهن نبوده است!

یکی از بهترین گزینه‌های موجود در منو، قزل‌آلا رنگین‌کمان است که در شکل کامل و البته بدون استخوان روی میزتان قرار می‌گیرد و تنها وظیفۀ شما این است که چنگالتان را در پوست ترد آن فرو برده و گوشت صورتی و نرم آن را در دهان بگذارید. قیمت این غذا تقریبا معادل (700 بات) است که برای لذتی به این عمق، مقدار ناچیزی به نظر می‌رسد.

Mezzaluna

  مزالونا، رستورانی واقع در طبقه 65 برج کلاب (Tower Club) است که به منوی ثابت خود معروف است. این رستوران غذاهای خود را تنها در مجموعۀ 4 قسمتی( پیش‌غذا ، غذای اصلی ، نوشیدنی ، دسر) با قیمت 600هزار تومان و 7 قسمتی با قیمت 750 هزار تومان ارائه می‌دهد. صادقانه بخواهیم بگوییم، قیمت‌های این رستوران بالاست؛ اما اگر توان مالی پرداخت این‌چنین هزینه‌ای را دارید، به هیچ عنوان این رستوران را از دست ندهید! مدیریت رستوران هنگام تنظیم منو، تصمیم جسورانه‌ای گرفته است، چرا که اعتماد زیادی به کیفیت غذا لازم است تا بتوان به خود اجازه داد حق انتخاب مجزا را از مشتری سلب کرد، پس می توانید از بابت کیفیت اعلای غذا کاملا مطمئن باشید!

تنها کافی‌ست قدمی در اطراف این رستوران بزنید تا بفهمید هزینه‌ای که قرار است پرداخت کنید، ارزش آرامشی را که از این رستوران می‌گیرید، دارد. شما 65 طبقه بالای زمین قرار دارید و منظره‌ای از افق این کلان شهر زیر پای شما و سفرۀ چشمانتان خواهد بود. به جرات می‌توان گفت که این رستوران یکی از جاذبه های گردشگری بانکوک نیز به‌شمار می‌رود. سرویس‌دهی این رستوران به قدری مجلل است که تنها در فیلم‌ها دیده‌اید! 

Suhring

همه چیز راجع به این رستوران جالب است. از گذشتۀ سرآشپزهای دوقلو‌ی آلمانی گرفته تا دکوراسیونی که شبیه به خانه خودتان است. هر شهری از داشتن چنین رستورانی به خود می‌بالد و باید خوشحال باشید که مقصد شما سفر به بانکوک است و می‌توانید حضور در این رستوران را تجربه کنید.

این رستوران را دو برادر دوقلوی آلمانی تاسیس کرده‌اند که بخش عظیمی از شهرت خود را مدیون فعالیت‌ درخشان‌شان در مزولونا هستند. غذاهای این رستوران همه غذاهایی آلمانی است که با بهترین مواد غذایی و با مهارت سلیقه طبخ شده و در فضایی مملو از آرامش سرو می‌شود. منوی این رستوران هم تنها در بخش‌های 9 و 12 قسمتی ارائه می‌شود که به نسبت کیفیت عالی و سرویس دهی و محیط خوب رستوران قیمت بسیار مناسبی دارد (کورس 9 قسمتی تقریبا معادل 1800 بات و 12 قسمتی، 2500 بات).

تلاش مضاعف این دو برادر در راستای فراهم‌کردن محیطی که بیشترین شباهت را به خانۀ شما داشته و شما در آن احساس راحتی فوق العاده‌ای کنید مطمئنا نتیجه‌ای مثبت به همراه داشته است. فضای رستوران به چند اتاق و یک آشپزخانه تقسیم شده است و مسلما حق انتحاب، با خود شماست؛ همچنین حیاطی بسیار دلنشین هم برای غذا خوردن در روز‌های خنک و شب‌های پرستاره وجود دارد.

باید اعتراف کنیم که این تعداد رستوران، تنها اندکی از جمعی رستوران بنام و شهرۀ این شهرند که با حضور در آنها می‌توانید لحظات لذت‌بخشی را سپری کنید.

اگر به دنبال مورد خاصی هستید که در لیست بالا مشاهده نکرده‌اید، ادامه مطلب را که در آن به معرفی اختصاری چند رستوران دیگر پرداخته‌ایم مطالعه کنید.

کارگاه جوئل روبوکون (L'Atelier de Joël Robuchon)

در تعریف این رستوران فرانسوی تنها کافی‌ست بگوییم که: این تنها یکی از چندین شعبه این رستوران در سراسر جهان است که جوئل روبوکون آن را تاسیس کرده است؛ مردی که از نگاه عده‌ای از اهالی فن، با عنوان "بهترین آشپز قرن" از او یاد می‌شود.

منو بخور (Eat Me)

رستورانی که مانند اسمش، جایی بسیار راحت و غیر رسمی است و همواره مکانی برای نمایشگاه‌های هنری و غذاهای تازه و خلاقانه بوده و هست. این محل مورد علاقه بسیاری از بومیان است که خود، گواهی بر کیفیت غذای سروشده در این رستوران است.

Ginza Sushi-Ichi

بی شک این رستوران بهترین رستوران سوشی تایلند است. آشپزهای این مجموعه که زیرشاخه‌ای از شعبه اصلی در خود توکیوست، همگی ژاپنی هستند و طبعا ماهر در هنر ظریف طبخ سوشی! بدیهی‌ست که با این‌ همه تعریف و تمجید نباید انتظار قیمتی پایین را داشت؛ اما اگر دانش لازم برای قدردانی از هنر طبخ سوشی را داشته باشید، از دیدن قیمت‌ها تعجب نخواهید کرد.

مانلی پرواز، نقشی از اعتماد، سفری بی‌تردید را برایتان آرزومند است. سفرتان سبز!

نویسنده: ابوالفضل شفیعی